2013. május 28., kedd

Mousse au chocolat

A hétvégi desszert eszméletlenül édes, csokis, tömör és finom volt, mi, lányok nem is tudtuk egyhuzamban megenni, eltettük vacsora utáni desszertnek:)

Csoki mousse
(4 adaghoz)
4 tojás
5 dkg porcukor
2 ek. whisky
20 dkg étcsokoládé
3 ek. kávé
10 dkg vaj

A tojásokat kettéválasztottam, a fehérjéket kemény habbá vertem. A sárgájákat cukorral habosra kevertem, hozzáadtam az alkoholt. Gőz felett felolvasztottam a széttördelt csokoládékat, és hozzáadtam a vajat. Amikor már krémes állagú volt, a tojásos krémmel összekevertem és óvatosan beleforgattam a habot.
Négy kisebb tálkába osztottam a krémet, majd éjszakára hűtőbe tettem. Tejszínnel és kompóttal tálaltam.

Nincsenek megjegyzések:

Megjegyzés küldése