Rakott padlizsán

Az elmúlt napokban elég sok rakott dolog készült: rakott padlizsán, rakott káposzta és rakott krumpli. Ezek közül a rakott krumpli nem kerül fel ide, mert az elég egyszerű, de a másik kettő igen, viszont csak szép sorjában.

Hozzávalók:

2 közepes méretű padlizsán

1 fej hagyma

50 dkg darált hús

10 dkg rizs

1 paprika

2 paradicsom

2/3-ad nagy tejföl

2 tojás

1 tk. só

A teteje kicsit megpirult, de nagyon finom lett:)

A padlizsánt felkarikázom és besózom. A hagymát felaprítom, kevés olajon megdinsztelem, majd ráöntöm a húst és gyorsan megpirítom. Beleszórom a rizst és felöntöm annyi vízzel, amennyi éppen ellepi és addig főzöm, míg elfövi a levét. Még egyszer felöntöm vízzel és újra elfőzöm a levét, majd félreteszem.

Kiolajozok egy tűzálló tálat, majd beleteszek egy réteg padlizsánt, a húsos-rizses keverék felét, megint egy réteg padlizsánt, a húsos-rizses keverék másik felét, majd az utolsó réteg padlizsánt és a tetejére a tojással, valamint sóval elkevert tejfölt.