Zöldséges csirkenyárs krumplipürével

Hétvégén végre újra én főztem ebédet itthon, nem mentünk sehova sem, de férjem nagyon sokat segített minden munkafolyamatban és a végére még Emma lányunk is bekapcsolódott, és asszisztált nekünk.:)

Hozzávalók 5 nyárshoz:

50 dkg csirkemellfilé

1 kisebb méretű cukkini

6-8 kisebb méretű gomba

20 dkg kolozsvári szalonna

4 kis fej hagyma

1 kk. őrölt gyömbér

só, bors

4 ek. olívaolaj

6-8 közepes méretű burgonya

tej

vaj

só, bors

A csirkemellet felkockázom. A fűszereket elkeverem az olívaolajjal és megforgatom benne a húskockákat. A cukkinit és a szalonnát hasonló méretű kockákra vágom, majd nyársra húzom őket váltakozva, egyenletesen elosztva.

A krumplikat meghámozom, megmosom, felkockázom és sós vízben puhára főzöm. Krumplinyomóval összenyomom, majd vajjal, tejjel püré állagúvá készítem és fűszerezem.